Skip to content
Édes kovászos
Kovászos bukta
Hozzávalók
- 2,5-3dl langyos tej
- 1 tojás
- 50 g cukor
- 5g só
- 120g édes madre kovász
- 300g BL55 v. BL80 liszt
- 200g rétesliszt
- 70g olvasztott vaj
Elkészítés
- A nedves hozzávalókat a cukorral és a sóval az üstbe teszem, elturmixolom a madre miatt.
- Dagasztom pár percig, majd 2-3 részletben hozzáadom az olvasztott vajat is.
- Pihentetem 1 órát.
- 3x hajtogatom óránként.
- Utolsó hajtogatás után fél óra pihenő, majd nyújtom, töltöm.
- kb. 3-4 óra kelesztés után sütés 190°C-on 30 percig
